Depuis 1987, Gérald Côté enseigne l'histoire du jazz, du blues et du rock ainsi que l'initiation aux musiques du monde dans diverses universités du Québec. Il a publié plusieurs essais dont Les 101 blues du Québec et Processus de création et musique populaire, ainsi que de nombreux articles et a donné des conférences en Roumanie, au Brésil et en Afrique. De 1995 à 2005, il a dirigé le Centre de recherche ethnomusicologique Acte Sept (CREAS), un centre d'étude sur la pratique traditionnelle des musiques maliennes situé à Bamako. En 2010, il a assuré la conception d'une exposition internationale au Musée de la civilisation de Québec sur le thème de l'influence musicale de l'Afrique sur la musique des continents américains et des Antilles. Publication(s) de l'auteur·rice Les 101 blues du Québec Le jazz vu de l'intérieur. Pour une anthropologie des musiques afro-américaines